NFT 60 232 : 2009
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ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS - DETERMINATION OF COMPOSITION OF THE STEROL FRACTION - METHOD BY GAS CHROMATOGRAPHY
01-12-2013
Le présent document spécifie une méthode de détermination, par chromatographie en phase gazeuse sur colonne remplie ou capillaire, de la composition de la fraction stérolique des corps gras d'origines animale et végétale. Les désoxystérols sont déterminés mais les stérols substitués (c'est-à-dire méthyle et diméthyle) peuvent interférer et il faut prêter attention lors de l'interprétation des résultats.
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