DGUV INFORMATION 202-042 : 2007
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LEBENSMITTEL- UND TEXTILVERARBEITUNG - EIN HANDBUCH FUER LEHRKRAEFTE
12-01-2013
Einleitung
Sicherheit bei der Lebensmittelverarbeitung im Unterricht
Vorwort
Konzeption und Installation von Lehrküchen
Hygienemassnahmen
Reinigungsmassnahmen in Lehrküchen
Säubern und Putzen von Gemüse und Obst
Verarbeitung von Lebensmitteln tierischer Herkunft
Schneiden mit Kochmessern
Arbeiten mit handgeführten Küchenmaschinen und -geräten
Arbeiten mit elektrischen Küchenmaschinen
Arbeiten an Kochstellen und Backöfen
Arbeiten mit Kochtöpfen und Pfannen
Dampfgaren
Arbeiten mit Fettbädern
Garen und Auftauen in Mikrowellengeräten
Reinigen von Geräten und Geschirr
Sicherheit bei der Textilverarbeitung im Unterricht
Konzeption und Installation von Textilwerkstätten
Nähen mit der Maschine
Trennen, Stecken und Nähen von Hand
Zuschneiden
Bügeln
Literaturverzeichnis
Stichwortverzeichnis
Keine Zusammenfassung in der Norm vorhanden.
| DevelopmentNote |
Old Number GUV 57.1.30.7 - Bisher GUV 57.1.30.7. (03/2004) Formerly designated as GUV-SI 8042. (11/2014)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung e.V.
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| Status |
Current
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| Supersedes |