NF EN 12014-4 : 2005
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FOODSTUFFS - DETERMINATION OF NITRATE AND/OR NITRITE CONTENT - PART 4: ION-EXCHANGE CHROMATOGRAPHIC (IC) METHOD FOR THE DETERMINATION OF NITRATE AND NITRITE CONTENT OF MEAT PRODUCTS
12-01-2013
Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage et matériel
6 Mode opératoire
7 Fidélité
Annexe A (informative) Exemple d'un chromatogramme
CI obtenu à partir de boeuf en
conserve (échantillon issu de
l'essai interlaboratoires)
Annexe B (informative) Données de fidélité
Annexe C (informative) Autres applications
Bibliographie
Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination par chromatographie ionique de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur en nitrates comprise entre 50 mg/kg et 300 mg/kg, exprimée en ion nitrate et une teneur en nitrites d'environ 40 mg/kg, exprimée en ion nitrite.
| DevelopmentNote |
Indice de classement: V03-010-4 PR NF EN 12014-4 December 2004. (12/2004) Supersedes NF ENV 12014-4 (11/2005)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| Supersedes |
| Standards | Relationship |
| EN 12014-4:2005 | Identical |
| I.S. EN 12014-4:2005 | Identical |
| UNE-EN 12014-4:2006 | Identical |
| DIN EN 12014-4:2005-08 | Identical |
| BS EN 12014-4:2005 | Identical |