NF EN 14526 : 2017

Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la saxitoxine (STX) et de la décarbamoyle saxitoxine (dc-STX) dans les moules. Cette méthode peut également s'appliquer à d'autres mollusques, par exemple les coquilles St-Jacques. La limite de quantification de cette méthode (signal/bruit = 10) est de 0,006 mg/kg pour la saxitoxine et de 0,02 mg/kg pour la dc-saxitoxine dans la chair de moule. Cette méthode a été évaluée pour la saxitoxine aux teneurs de 0,4 mg/kg et 0,5 mg/kg et pour la dc-saxitoxine aux teneurs de 0,4 mg/kg et 1,6 mg/kg.