NFV 04 600 : 2001
Current
The latest, up-to-date edition.
FRESH MILK PRODUCTS - SPECIFICATION OF FERMENTED MILKS AND YOGURT
12-01-2013
1 Domaine d'application
2 Références normatives et réglementaires
3 Termes et définitions
4 Description
5 Caractéristiques essentielles de composition
et de fabrication
6 Contaminants
7 Étiquetage
8 Classification
9 Méthodes d'échantillonnage et d'analyse
Annexe A (normative) Étiquetage des laits fermentés
aromatisés
Bibliographie
Le présent document décrit les caractéristiques et les spécifications des laits fermentés frais dont le yaourt/yoghourt et les laits fermentés frais additionnés d'ingrédients. Ce document ne concerne pas les produits ayant subi un chauffage après fermentation.
| DevelopmentNote |
Indice de Classement: V04-600. PR NFV 04 600 September 2000. (10/2002)
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| DocumentType |
Standard
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| PublisherName |
Association Francaise de Normalisation
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| Status |
Current
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| NF EN ISO 8968-1 : 2014 | MILK AND MILK PRODUCTS - DETERMINATION OF NITROGEN CONTENT - PART 1: KJELDAHL PRINCIPLE AND CRUDE PROTEIN CALCULATION |
| ISO 7889:2003 | Yogurt — Enumeration of characteristic microorganisms — Colony-count technique at 37 degrees C |
| NF EN ISO 707 : 2009 | MILK AND MILK PRODUCTS - GUIDANCE ON SAMPLING |
| ISO 6611:2004 | Milk and milk products — Enumeration of colony-forming units of yeasts and/or moulds — Colony-count technique at 25 degrees C |
| ISO 11869:1997 | Yogurt — Determination of titratable acidity — Potentiometric method |