XP CEN/TS 15606 : 2009 XP

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage et équipement
6 Mode opératoire
  6.1 Préparation des échantillons sans dialyse
  6.2 Préparation des échantillons avec dialyse
  6.3 Analyse CLHP
  6.4 Interprétation des données chromatographiques
7 Calculs
  7.1 Calcul des édulcorants dans les échantillons
  7.2 Taux de récupération des édulcorants
  7.3 Expression des résultats
8 Fidélité
  8.1 Généralités
  8.2 Répétabilité
  8.3 Reproductibilité
9 Rapport d'essai
Annexe A (normative) - Exemple de conditions
         chromatographiques éprouvées pour
         l'obtention de résultats satisfaisants
Annexe B (informative) - Figures
Annexe C (informative) - Données de fidélité
Bibliographie

La présente Spécification Technique (CEN/TS 15606:2009) spécifie une méthode par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec détection UV pour le dosage de l'acésulfame-K, de l'aspartame, de la néohespéridine dihydrochalcone et de la saccharine dans les produits alimentaires. La méthode a été entièrement validée pour la technique de dialyse au moyen d'un essai interlaboratoire et Annexe C) réalisé, conformément au Protocole Harmonisé de l'UICPA, sur les combinaisons analyte-matrice suivantes: - acésulfame-K (de 86 mg/l à 331 mg/l) et aspartame (de 97 mg/kg à 610 mg/l) dans une boisson à base d'eau, une boisson à base de fruits, un gâteau au fromage blanc à base de biscuit, un potage en boîte et une boisson chocolatée instantanée; - saccharine (de 70 mg/l à 97 mg/kg) dans une boisson à base d'eau, une boisson à base de fruits, un gâteau au fromage blanc à base de biscuit et un potage en boite; - néohespéridine dihydrochalcone (de 27 mg/l à 57 mg/kg) dans une boisson à base d'eau, une boisson à base de fruits et un potage en boîte.