DIN EN ISO 6887-5:2011-01
Superseded
A superseded Standard is one, which is fully replaced by another Standard, which is a new edition of the same Standard.
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MICROBIOLOGY OF FOOD AND ANIMAL FEEDING STUFFS - PREPARATION OF TEST SAMPLES, INITIAL SUSPENSION AND DECIMAL DILUTIONS FOR MICROBIOLOGICAL EXAMINATION - PART 5: SPECIFIC RULES FOR THE PREPARATION OF MILK AND MILK PRODUCTS
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English
01-01-2011
04-08-2020
Vorwort
Einleitung
1 Anwendungsbereich
2 Normative Verweisungen
3 Begriffe
4 Kurzbeschreibung
5 Verdünnungsflüssigkeit
5.1 Grundbestandteile
5.2 Verdünnungsflüssigkeiten zum allgemeinen Gebrauch
5.2.1 Peptonsalz-Lösung
5.2.2 Viertelstarke Ringer-Lösung
5.2.3 Pepton-Lösung
5.2.4 Phosphatpuffer-Lösung
5.2.5 Gepuffertes Peptonwasser
5.3 Verdünnungsflüssigkeiten für spezielle Zwecke
5.3.1 Natriumcitrat-Lösung
5.3.2 Dikaliumhydrogenphosphat-Lösung
5.3.3 Dikaliumhydrogenphosphat-Lösung mit
Antischaummittel
5.3.4 Tripolyphosphat-Lösung
5.3.5 Verdünnungsflüssigkeit zum allgemeinen Gebrauch
mit alpha-Amylase-Lösung
5.3.6 Peptonsalz-Lösung mit Bromkresolpurpur
5.4 Verteilen und Sterilisieren der Verdünnungsflüssigkeit
5.5 Leistungsprüfung zur Qualitätskontrolle
6 Geräte
7 Probenvorbereitung
7.1 Gefrorene Produkte
7.2 Harte und trockene Produkte
7.3 Flüssige und nicht viskose Produkte
7.4 Heterogene Produkte
8 Allgemeine Durchführungen
8.1 Allgemeines
8.2 Probenahme
8.3 Allgemeiner Fall für säurehaltige Produkte
8.4 Stark fetthaltige Lebensmittel (mit mehr als
20% der Gesamtmasse an Fett)
9 Spezifische Durchführungen
9.1 Milch und flüssige Milchprodukte
9.2 Milchpulver, Süssmolkenpulver, Sauermolkenpulver,
Buttermilchpulver und Lactose
9.3 Käse und Schmelzkäse
9.4 Säure- und Milchsäurecasein, Labcasein und Caseinat
9.4.1 Allgemeiner Fall
9.4.2 Besonderer Fall: Labcasein
9.5 Butter
9.6 Speiseeis
9.7 Creme, Desserts und Süssrahm (pH > 5)
9.8 Sauermilch und Sauerrahm (pH < 5)
9.9 Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis
10 Weitere Dezimalverdünnungen
Defines rules for the preparation of samples of milk and milk products and their suspension for microbiological examination when the samples require a different preparation from the general methods specified in ISO 6887-1.
| DevelopmentNote |
Supersedes DIN EN ISO 8261. (01/2011)
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| DocumentType |
Standard
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| Pages |
20
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| PublisherName |
German Institute for Standardisation (Deutsches Institut für Normung)
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| Status |
Superseded
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| SupersededBy |
| Standards | Relationship |
| ISO 6887-5:2010 | Identical |
| EN ISO 6887-5:2010 | Identical |
| UNE-EN ISO 6887-5:2011 | Equivalent |
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