NF EN 13570 : 2005 + A1 2010

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
6 Vérification des prescriptions relatives à la sécurité
  et à l'hygiène et/ou des mesures de protection
7 Instructions pour l'utilisation
Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des malaxeurs
                     (classe 2)
Annexe B (normative) Principes de conception destinés à
                     garantir l'aptitude au nettoyage des
                     malaxeurs
Annexe C (normative) Phénomènes dangereux communs aux machines
                     pour les produits alimentaires et
                     prescriptions de réduction applicables
                     aux malaxeurs
Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme
                        européenne et les prescriptions
                        essentielles de la Directive UE
                        98/37/EC
Bibliographie
Figures
Figure 1 - Composants d'un malaxeur
Figure 2 - Zones dangereuses sur les malaxeurs
Figure 3 - Malaxeurs avec couvercle sur la cuve
           mélangeuse - Dimensions de sécurité
Figure 4 - Malaxeur avec cuve mélangeuse ouverte, barre
           mécanique, barrière électrolumineuse et marchepied
           verrouillé du coté de l'opérateur - Dimensions de
           sécurité
Figure 5 - Malaxeur avec cuve mélangeuse ouverte, grille de
           protection et marchepied fixe sur le coté de
           l'opérateur - Dimensions de sécurité
Figure 6 - Orifice d'évacuation sur le malaxeur - Capot de
           protection
Figure 7 - Dispositif de sécurité pour la position du conteneur
Figure 8 - Interrupteur MARCHE/ARRET avec capot
Figure 9 - Chariot transporteur pour vis d'alimentation
Figure 10 - Zones d'hygiène sur les malaxeurs avec orifice
            d'évacuation frontal
Figure 11 - Zones d'hygiène sur les malaxeurs avec orifice
            d'évacuation inférieur
Figure B.1 - Surfaces lisses - Zone alimentaire
Figure B.2 - Angles et rayons de courbure dans la zone
             alimentaire
Figure B.3 - Angles dans la zone alimentaire
Figure B.4 - Surfaces contiguës dans la zone alimentaire
Figure B.5 - Moyens de fixation admissibles - Profils des têtes

Defines safety and hygiene requirements to minimize the hazards, which can arise during the commissioning, the use and the maintenance of mixing machines and their accessories when it is used in sausage kitchens and industrial operations.