MATERIALS AND ARTICLES IN CONTACT WITH FOODSTUFFS - PLASTICS SUBSTANCES SUBJECT TO LIMITATION - PART 10: DETERMINATION OF ACRYLAMIDE IN FOOD STIMULANTS

Published date

12-01-2013

Publisher

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage
6 Échantillons
7 Mode opératoire
8 Expression des résultats
9 Confirmation
10 Rapport d'essai
Bibliographie

Le présent document, qui fait partie de l'EN 13130, spécifie un mode opératoire d'analyse pour la détermination de l'acrylamide dans les quatre simulants d'aliments suivants: eau, solution aqueuse d'acide acétique à 3% (m/v), solution aqueuse d'éthanol à 15% (v/v) et simulant gras. La quantité de monomère d'acrylamide déterminée est exprimée en milligrammes d'acrylamide par kilogramme de simulant d'aliments. Cette méthode convient pour la détermination quantitative de l'acrylamide dans une gamme de concentrations d'analyte comprise approximativement entre 0,01 mg/kg et 0,1 mg/kg de simulant d'aliments. Il convient que cette méthode puisse également être appliquée à d'autres simulants gras.

DevelopmentNote	Indice de classement: D25-201-10XP. XP CEN/TS 13130-10 May 2005. (05/2005)
DocumentType	Miscellaneous Product
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current

Standards	Relationship
CEN/TS 13130-10:2005	Identical

NF EN 13130-1 : 2004

MATERIALS AND ARTICLES IN CONTACT WITH FOODSTUFFS - PLASTICS SUBSTANCES SUBJECT TO LIMITATION - PART 1: GUIDE TO TEST METHODS FOR THE SPECIFIC MIGRATION OF SUBSTANCES FROM PLASTICS TO FOODS AND FOOD SIMULANTS AND THE DETERMINATION OF SUBSTANCES IN PLASTICS AND THE SELECTION OF CONDITIONS OF EXPOSURE TO FOOD SIMULANTS