NF ISO 11868 : 2008

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Termes et définitions
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage
6 Échantillonnage
7 Préparation de l'échantillon pour essai
8 Mode opératoire
   8.1 Prise d'essai
   8.2 Préparation des échantillons étalons
   8.3 Détermination chromatographique
   8.4 Rendement
9 Calcul et expression des résultats
   9.1 Étalonnage
   9.2 Calcul de la teneur en lactulose
10 Fidélité
   10.1 Étude interlaboratoires
   10.2 Répétabilité
   10.3 Reproductibilité
11 Rapport d'essai
Annexe A (informative) Exemple de chromatogramme
Annexe B (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires
Bibliographie

La présente Norme internationale spécifie une méthode par chromatographie liquide à haute performance pour la détermination de la teneur en lactulose du lait traité thermiquement (lait écrémé, demi-écrémé ou entier) afin de distinguer le lait stérilisé à ultra-haute température (UHT) du lait stérilisé en bouteilles. La méthode a été testée pour des teneurs en lactulose situées dans une plage allant de 200 mg/l à 1500 mg/l et est applicable à tous les laits traités thermiquement. La méthode décrite dans la présente Norme internationale doit être utilisée en cas de litige.