XP CEN/TS 14537 : 2003 XP

La présente spécification technique prescrit une méthode par CLHP pour le dosage de la néohespéridine-dihydrochalcone (NHDC) dans les denrées alimentaires. Elle a été validée lors d'un essai inter-laboratoires réalisé sur du yaourt à la cerise ayant une teneur en NHDC de 42,7 mg/kg et sur une boisson multi-vitaminée ayant une teneur en NHDC de 35,6 mg/l. Cette méthode a été appliquée avec succès à d'autres aliments, parmi lesquels de la pâte d'amande, des pâtisseries, de la crème, de la préparation en poudre pour crème anglaise, du chocolat, de la glace.