MEAT, MEAT PRODUCT AND FISHERY PRODUCTS - DETERMINATION OF NITROGEN CONTENT AND CALCULATION OF THE PROTEIN CONTENT - KJELDAHL METHOD

Published date

12-01-2013

Publisher

La présente norme spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote total selon la méthode de Kjeldahl et une méthode de calcul de la teneur en protéines, des viandes au sens de la directive 64/433 CEE modifiée, des viandes de volailles au sens de la directive 71/118 CEE modifiée, des viandes de lapin, de gibier d'élevage et de ratites au sens de la directive 91/495 CEE modifiée, des viandes de gibier sauvage, des viandes hachées et préparations de viandes au sens de l'arrêté du 29 février 1996 (directive 94/65 CE ), des produits à base de viandes au sens de l'arrêté du 22 janvier 1993 modifié (directive 77/99 CEE modifiée), des foies gras et produits à base de foie gras au sens du décret n degrés 93-999 et des produits de la pêche au sens de la directive 91/493 CEE modifiée.

DevelopmentNote	Indice de Classement: V04-407. PR NFV 04 407 January 2002. (03/2002)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current

Standards	Relationship
ISO 937:1978	Identical

NFV 40 100 : 2002	COOKED PORK MEATS - SALTING - HIGH QUALITY COOKED HAM - SPECIFICATION
NFV 45 068 : 2016	PROCESSED PRODUCTS FROM FISHERIES AND AQUACULTURE - SURIMI AND SURIMI-BASED SPECIALITIES - SPECIFICATIONS

NFV 03 050 : 1970	AGRICULTURAL FOOD PRODUCTS - GENERAL DIRECTIONS FOR THE DETERMINATION OF NITROGEN WITH MINERALIZATION BY THE KJELDAHL METHOD
NF EN ISO 3696 : 1995	WATER FOR ANALYTICAL LABORATORY USE - SPECIFICATION AND TEST METHODS
NFV 04 416 : 1999	MEAT AND MEAT-BASED PRODUCTS - SAMPLES PREPARATION FOR COMPOSITION ANALYSIS